Purjo on vihannes, jolla on arvokkaitaravitsemuksellisia, terveydellisiä ja laihtuvia ominaisuuksia. Peteellä kasvatettu se kypsyy loppukesästä, läpi syksyn ja sadonkorjuuta voidaan jatkaa talvella. Siksi se on erinomainen vihannes talveksi, jossa on vähän tuoreita vihanneksia ja hedelmiä. Opi tarkalleen kaikkikaudenominaisuudet ja sen mahdolliset sovellukset. Suosittelemme, mitäkasvattaa purjoa puutarhassaja mitä purjolajikkeitatulisi kylvetä tontille
Purjo - Allium ampeloprasum
Kuva. pixabay.com
Miltä purjo näyttää?
Purjo (Allium ampeloprasum)on kaksivuotinen kasvi, joka muodostaa Einin kanssa lyhyen, kevyen varren. kantapää ja tummanvihreät, pitkät, litteät lehdet, jotka voivat kasvaa noin 0,5 m korkeiksi. Toisena viljelyvuonna purjo tuottaa 1-2 m korkeita kukinnan versoja, jotka päättyvät valkoisiin tai valko-vaaleanpunaisiin kukkoihin, jotka on koottu pallomaisiin sateenvarjoihin.Purjoa kasvatetaan yksivuotisena kasvinakäytettäväksi syötävän sipulin lisäksi myös sen pitkiä, tiiviisti pakattuja lehtiä
Valkosipuli on melko läheistä sukua purjolle (molemmat kasvit kuuluvat valkosipuli-sukuun - Allium). Tämä läheinen suhde valkosipuliin, joka tunnetaan terveydellisistä ominaisuuksistaan sekä bakteereja ja sieniä tuhoavista ominaisuuksista, tekee siitä onko purjan ominaisuudet yhtä arvokkaita
Purjo - ravitsemukselliset ominaisuudet
Purjo on vähäkalorinen kasvis(vain 29 kcal per 100 g kasvia), joka sisältää pääasiassa hiilihydraatteja (noin 6 g hiilihydraatteja), jonkin verran proteiinia (2,2 g) ja jopa mitättömät määrät rasvaa (0,3 g), mutta huomattava määrä kuitua (2,7 g)
Purjo sisältää myös vitamiineja A, C, E, K, B-vitamiineja ja foolihappoaPurjoa nautittaessa saadaan kalsiumia, rautaa, magnesiumia, kaliumia, natriumia ja sinkkiä. Tässä kannattaa korostaa, ettäpurjo sisältää paljon rautaa(2,10 mg per 100 g tuoretta purjoa), joten enemmän kuin hyvänä raudan lähteenä tunnettu punajuuri. Raudan imeytymisen parantamiseksi on suositeltavaasyödä tuoretta purjoa sitruunamehulla ripotellaan
Purjo on myös runsas rikkiyhdisteiden lähde , ns. allisiini, joka vastaa tämän vihanneksen aromista ja terävästä mausta, mutta myös sen bakteereja tappavista ominaisuuksista.
Tämä vähäkalorinen, vitamiini- ja kivennäisainerikas kasvis kannattaa syödä raakana salaattien ja salaattien ainesosana, jonka purjo terävöittää selvästi makua.Purjoa voi syödä myös kypsennyksen jälkeenja sen tunnetuin käyttö on kasvislisäkkeenä keittoon. Purjo on myös hyvä lisä lihaan ja kastikkeisiin.
Purjoa voi syödä tuoreena ja kypsennettynä
Kuva. depositphotos.com
Purjo - parantavia ominaisuuksia
Purjo lääkekasvinatunnettiin jo antiikissa. Korkean rautapitoisuutensa vuoksipurjoa käytetään anemian hoidossa . Se on tärkeä osa anemiasta kärsivien ihmisten ruokavaliossa.
Valkosipulin tavoinpurjo tukee immuunijärjestelmää , stabiloi verensokeritasoja ja sillä on bakteereja tappava vaikutus. Tässä on arvokas huomautus ihmisille, jotka haluaisivat hyödyntää näitä purjan terveysominaisuuksia, mutta eivät pidä sen terävästä mausta -nuoria purjoja, jotka on korjattu viljelyn alkuvaiheessa(myös silloin, kun murtuvat taimet) ovat maultaan paljon herkempiä.
Purjomehua ja siirappia voidaan käyttää ylempien hengitysteiden katarrin hoitoonja yskänlääkettä, suositellaan jatkuvan yskän tapauksessa.Valmistamme siirapin nopeammin hankaamalla purjan valkoisen osan hienoraastimella ja sekoittamalla samaan määrään hunajaa. Sitten sinun täytyy keittää se ja siivilöidä se hienon siivilän läpi. Jäähdytyksen jälkeen juo 3-5 ruokalusikallista päivässä (lapset 1 tl päivässä).
Purjo parantavia ominaisuuksiaperinteisessä kansanlääketieteessä käytetään niveltulehduksessa ja reumatismissa valmistamalla pakkaa tämän vihanneksen lehdistä. Ne auttoivat myös desinfioimaan ja nopeuttamaan haavan paranemista.
Tällä hetkellä apuna reumasairauksien hoidossa suositellaanpurjolehtimassan valmistusta , joka parantaa kudosten verenkiertoa ja minimoi kipua. Tällaisen pakkauksen valmistamiseksi purjan valkoinen osa hierotaan erittäin ohuella raastimella, jonka jälkeen saatu massa sivellään sideharsolle ja levitetään reumaattisen kivun alueelle.
Purjo - laihdutusominaisuudet
Olemme jo maininneet, että purjo on vähän kaloreita.Siksi sitä voivat käyttää ihmiset, jotka välittävät hoikasta vartalosta.Purjan laihtuvia ominaisuuksia korostaa se, että sen sisältämät rikkiyhdisteet stimuloivat ruoansulatustaPurjo kiihdyttää aineenvaihduntaa, sillä on diureettinen ja puhdistava vaikutus. Kaikki tämä tekeepurjosta nauttimisen arvoista laihduttavalla ruokavaliolla , joka puhdistaa ja poistaa myrkkyjä kehosta ja jonka tarkoituksena on myös alentaa huonon kolesterolin tasoa
Muista kuitenkin, ettäpurjo lisää ilmavaivat, eikä sitä suositella raskaana oleville naisille eikä ihmisille, joilla on närästysongelmia, mahalaukun liikahappoisuutta tai haavaumiaTässä on erittäin tärkeä huomautus, sillä jotkut lähteet suosittelevat raskaana oleville naisille syö purjoa foolihapon lähteenä. Valitettavasti kaasua aiheuttavan mahdollisuuden vuoksi se ei ole paras foolihapon lähde odottaville äideille.
Kypsä purjo vihanneslapulla
Kuva. pixabay.com
Purjo - kasvaa puutarhassa
Purjolla ei ole korkeita maaperän vaatimuksia . Sillä on kuitenkin korkea vedentarve (oikea veden saanti lisää merkittävästi satoa ja sen laatua), joten se toimii parhaiten kostealla maaperällä.
Purjo on kasvi, jolla on vahva juuristo , mutta suurin osa juurista on suhteellisen matalia. Vain yksittäiset juuret tunkeutuvat syvempiin maakerroksiin, erityisesti rakenteellisiin, säännellyillä ilma-vesisuhteilla (jopa 90 cm syvyyteen). Se reagoi positiivisesti syvään maanmuokkaukseen (ns. subsoiling), mikä parantaa merkittävästi viljelyolosuhteita
Purjoviljelyn maaperän pH voi vaihdella pH:sta 5,8 - 6,5 . Purjoa kasvatetaan yleensä 2-3 vuotta lannan jälkeen. Purjo reagoi selvästi epäsuotuisasti tuoreella lannalla tapahtuvaan lannoitukseen varsinkin kosteusvajeessa
Valmistettaessapurjoviljelytelinettätulee päästä eroon rikkaruohoista ja löysää maata lapion syvyyteen.Purjosiemenet kylvetään maaliskuussa peiton alla (se antaa suuremman sadon) tai huhtikuussa suoraan maahan. Rivien välisen etäisyyden tulee olla noin 30 cm ja rivissä olevien kasvien välillä noin 10 cm. Kylvösyvyys 1 cm.
Purjotaimien tuotanto kestää 8-16 viikkoaja se istutetaan touko-heinäkuussa, mutta on parempi istuttaa vanhemmat taimet kuin hyvin nuoret (lyijykynän paksuiset varret).
Vihanneslapussapurjo voidaan kasvattaa yhdessä porkkanoiden ja persiljan kanssa varhaiseen nippusatoonsekä retiisin tai salaatin kanssa. On parasta, jos nämä vihannekset kasvatetaan kauden rivivälissä. Purjan viereen istutettu persilja suojaa sitä minipurjolta, koska tämä tuholainen välttää persiljan hajua. Porkkanoiden istuttaminen purjan viereen puolestaan on hyödyllistä porkkanoiden erittämien haihtuvien öljyjen virkistävän vaikutuksen vuoksi.
Purjokasvun aikana penkeissärivien välistä maaperää tulee kastella ja löysää
Purjo - keräily ja varastointi
Kallista purjo sadonkorjuun aikana haarukalla ja vedä varovasti , poista kellastuneet ulkolehdet ja lyhennä juuret ja jäljellä olevat lehdet. Taimia murrettaessa saatuja hyvin nuoria purjoja voi syödä (niillä on silloin erittäin herkkä maku)
Purjo kypsyy elokuusta syyskuuhunTänä aikana ne voidaan korjata suoraan kulutukseen. Ne saavuttavat täyden kypsyyden vasta myöhään syksyllä. Ne kypsyvät pitkään, mutta sopivat sitten myös kulutukseen pitkään.Talvikäyttöön kausi korjataanennen ensimmäisiä kovia pakkasia, marraskuussa. Tällä tavalla saatuja kasveja voidaan säilyttää talven yli 0 °C:n lähellä olevassa laatikossa kellarissa tai tarkastusalueella, peitettynä kostealla hiekalla tai kuopattuina.
kestävimmät purjolajikkeetvoivat säilyä jopa koko talven ajan. Tietysti talveksi sängyt pitää peittää esim.agrotekstiili. Kauden jälkeinen sadonkorjuu voidaan tehdä maalis-huhtikuussa, ennen kuin kasvit alkavat kasvaa ja itää kukintoja keväällä
Leikkaa kerättyjen purjojen juuret ja lyhennä lehtiä
Kuva. depositphotos.com
Suositeltavat purjolajikkeet
Purjo 'Bluvetia'- varhainen lajike varhaisterttuihin, kesällä ja keväällä. Tummat, sinivihreät lehdet, joissa kontrastivalkoinen pseudovarsi, 20-25 cm pitkä.
Purjo 'Haksa'- keskiaikainen lajike, pitkä ja ytimekäs pseudovarsi, tummanvihreät lehdet. Hän voi jäädä kentällä marraskuun loppuun asti. Aromaattinen lajike. Suositellaan suoraan kulutukseen ja jalostukseen. Se voidaan kasvattaa taimista (korkeampi sato) tai kylvöstä suoraan maahan.
Purjo 'Arkansas'- pellolla talvehtiva lajike. Se muodostaa jäykän, paksun, oletetun varren, n.25 cm pitkät ja pitkät, sinivihreät, kohotetut lehdet. Sopii sadonkorjuuseen syksyllä, talvella ja keväällä. Se kehittää versoja myöhään ja talvehtimisen jälkeen sitä voidaan korjata keväällä toukokuun puoliväliin saakka.
Purjo 'Tango'- myöhäinen lajike (korjattu jopa 200 vrk kylvöstä) tarkoitettu syyssatoon. Se luo paksun pseudovarren, joka on noin 25 cm pitkä ja pitkät, tummanvihreät lehdet. Hedelmällinen lajike, jolla on monipuolinen käyttö.
Purjo 'Forrest'- kauden lajike, joka on ihanteellinen myöhään syksyn ja kevään sadonkorjuuseen, jolle on ominaista korkea pakkaskestävyys. Leek Forrestissa on meheviä ja aromaattisia lehtiä, joiden väri on intensiivinen sinivihreä
Polaadukkaat purjosiemenetvieraile oppaassamme. Olemme löytäneet lukijoillemme parhaat lajikkeet harrastelijapuutarha- ja siirtolaviljelyyn.
