Olemme vielä kaukana amerikkalaisista, jotka tilastollisesti syövät noin 12 kg maissia vuodessa. Se on melkein kansallinen vihannes Amerikan mantereella. Olemme kuitenkin hiljalleen saavuttamassa Euroopan johtajia. Puhumme sokerimaissista, jota lisäämme mielellämme salaatteihin, keitämme ja grillaamme.
Maissia kasvatettiin alun perin nykyisessä Perussa ja Meksikossa. Kolumbiaa edeltävinä aikoina tästä vihanneksesta tunnettiin yli 200 erilaista lajiketta.Viestit ikivanhojen muotojen värien rikkaudesta hämmästyttävät vielä tänäkin päivänäEspanjalaiset valloittajat tunnistivat nopeasti maissin ravitsemuksellisen merkityksen ja lähettivät siemenet välittömästi Eurooppaan.Kuivatut viljat kauneimmista, rikkaimmista tähkistä lähetettiin vanhalle mantereelle.
Sadot olivat yllättävän korkeat, koska tänään otettiin käyttöön hyvin suositeltu papujen ja kurpitsan sekaviljelyPavut kiipesivät maissin vartta kuin tango, vastineeksi maissi tarvittavilla aineilla ruokaa (pavun juuret keräävät typpeä), kun taas kurpitsa laskeutui maahan ja suojeli satoa rikkaruohoilta.
Virallisten tietojen mukaan mikään Puolassa saatavilla oleva hybridilajike ei ole geneettisesti muunneltu. Populaatiolajikkeita (muuntamattomia) tuskin enää tavataan, lukuun ottamatta "Złota Dwarf". Hybrideillä on se etu, että ne antavat suuremman ja paremman tuoton. Sokerimaissia on kolmenlaisia: makea, keskimakea ja supermakeaJalostuksessa käytetään pääasiassa makeaa, ja supermakea sopii parhaiten suoraan kulutukseen Maississa on valkoisia, keltaisia, monivärisiä jyviä. Kasvatus on suhteellisen yksinkertaista, samanlainen kuin rehumaissi.Viljojen erotteluperiaate on erittäin tärkeä, jotta sokerimaissin ja rehumaissin sekä sokerimaissin ja supersokerimaissin välillä ei tapahdu ristipölytystä, koska se alentaa merkittävästi siementen arvoa . Oletetaan, että noin 500 m etäisyys on turvallinen. Potkussa ja maassaSokerimaissi pitää lämmöstä, joten saattaa käydä niin, että hieman viileämmässä maassa myöhäiset lajikkeet tuottavat vähemmän. Jos sääolosuhteet ovat suotuisat, kylvö voidaan porrastaa. Sitten kylvetään maissia kahden viikon välein huhtikuusta toukokuun loppuun.Tämän varastosuunnittelun ansiosta voimme kerätä elokuusta alkaen Pölytys onnistuu paremmin, jos kasveja kasvatetaan usean rivin lohkoissa yksittäisten rivien sijaan Milloin sokerimaissia kylvääSokerimaissi kylvetään toukokuussa. Vihannes vaatii lämmintä, hyvin valutettua humusmaata, jonka pH on 6,0-6,5. Kasvien lämpötilavaatimukset kasvavat makeusluokan myötäKasvukauden perushoitohoidot ovat kitkeminen ja kastelu (kuivuuden sattuessa). Varhaisista lajikkeista kannattaa mainita 'Złota Dwarf', jonka siemenet kypsyvät elokuussa. Varhaiset maissilajikkeet tuottavat elokuussa, myöhään syyskuusta. Poimi tähkät, kun stigmat (eli ominaislangat) alkavat ruskeaa, mutta siemenet ovat edelleen kevyitä, pehmeitä ja mehukkaita.Viileässä, lehtipussissa säilytetyt pullot säilyvät käyttökelpoisina pidempäänAjan myötä, kun sokerit muuttuvat tärkkelykseksi, siemenet muuttuvat jauhoisiksi Koriste- ja siemenpullot tulee poistaa myöhemmin ja kuivata lehtien kanssa lämpimässä, ilmavassa paikassa. Popcorn, joka tunnetaan paremmin nimellä popcorn, sopii myös puutarhan viljelyyn. Miksi jyvät ampuvat?Koska ne sisältävät mikroskooppisia vesihiukkasia, jotka paahdettaessa muuttuvat höyryksi, joka rikkoo kovan kuoren. Värikkäät pullot täynnä makuaMaissi voi vaihdella siementen koosta ja väristä. Tässä on mielenkiintoisempia lomakkeita: 1.Kukurydze miniovat suosittuja erityisesti aasialaisessa keittiössä, vaikka niitä syödään täälläkin innokkaasti. Ne kerätään, kun ne ovat sormen mittaisia. 2.Monivärinen maissi , tässä 'Rainbow Inka' -lajike on vähemmän makea kuin yksivärinen, kuivauksen jälkeen sitä voidaan käyttää koristetarkoituksiin 3.Maissi räjähtää(popcornia) punaisilla siemenillä lapset syövät innokkaasti 4. 'Schwarzer Tessinermais' on syötävä lajike, jossa on lähes mustia siemeniä. Mielenkiintoisia artikkeleita Japanilaistyylinen puutarhani Mielenkiintoisia artikkeleita Aasian ilmastossa |
