8 vuoden ajan meillä on ollut tontti hedelmäpensaineen - pääasiassa puna- ja mustaherukoita. Koko perheeni, eli minä, aviomies Aleksander ja kaksi tytärtä, syövät eniten hedelmiä suoraan pensaasta. Ja vaikka syötävää on monia amatöörejä, Alekini hoitaa herukoita. Hän istutti, lannoittaa ja leikkaa pensaat.
Saimme tontin syksyllä ja mieheni valmisteli heti maata: lannoi sen lannalla ja kaivoi maata. Kahden viikon kuluttua hän teki laastareita vihanneksille ja pensaillemme. Herukat istutettiin 1,5 metrin etäisyydelle toisistaan, jotta niille jäi riittävästi kasvutilaa ja niihin oli helppo päästä käsiksi.
Onnistuimme poimimaan muutaman kourallisen hedelmiä ensimmäisenä vuonna istutuksen jälkeen. Isompaa satoa jouduttiin kuitenkin odottamaan vielä vuosi, ja kolmantena oli todellinen hedelmätulva. Silloin mieheni teki erityiset puiset reunukset pensaiden ympärille, kun hedelmällisesti kantavat oksat olivat jo alkaneet makaamaan maassa. Hän teki tuet vanhoista säleistä.
Tällä hetkellä herukomme ovat 8 vuotta vanhoja ja mieheni pitää ne koko ajan kurissa. Leikkaa niistä vanhoja, sairaita tai katkenneita versoja. Hän tekee sen myös kasvattaakseen hedelmää.
Mieheni on päävuokranantaja tontilla, mutta minun on myönnettävä, että hän on myös loistava keittiössä. Hän valmistaa useita kymmeniä pulloja hedelmämehua vuodessa. Herukat ovat herkullisia. Erillään punaisesta ja erikseen mustasta, koska on sääli sekoittaa makuja ja värejä.
Herukkamehua varten pese hedelmät, vaihda ne ja heitä se pyrstöineen mehupuristimeen. Sitten sinun on lisättävä sokeri ja keitä se.Herkullisia ja mikä tärkeintä, erittäin kirkkaita mehuja tulee ulos. Jos haluat tehdä hilloa samoista herukoista, kuori pyrstö ennen kuin heität ne mehupuristimeen. Kun mehu on valmista, käytä mehupuristimeen jäänyt hedelmäliha. Joskus teemme myös marmeladia paistamalla hedelmät sokerin kanssa kattilassa. Leivomme myös kakkuja tuoreista herukoista. Tämän vuoden suunnitelmani on tortut, koska en ole koskaan ennen tehnyt niitä. Täytyy vain löytää mielenkiintoinen resepti.
Krystyna Laskowska
