Päärynän hedelmiä arvostettiin antiikin aikana sen maun, ravitsemuksellisen ja lääketieteellisen arvonsa vuoksi.Tänään voimme herkutella makeilla, tuoksuvilla hedelmillä useista lajikkeista.Valitettavasti niiden ostamisessa on usein ongelmia. Kaupallisiin tarkoituksiin poimitaan hedelmiä, jotka ovat vielä kypsymättömiä ja kovia, mutta ne eivät ole ehtineet kehittää täyttä aromia
Koko hedelmän laittaminen pois kypsymään ei auta paljon. Lämpimässä huoneessa niiden liha muuttuu nopeasti liian pehmeäksi ja saa vähän makua.Siksi on parasta, kun päätämme itse, milloin hedelmät korjataan
Viljelyssä on päärynöitä, joiden kypsymisajat vaihtelevat.Kesälajikkeiden, kuten 'Lipcówka Kolorowa' ja 'Faworytki', hedelmät sopivat ensisijaisesti kulutukseen heti poiminnan jälkeen. Syyskuussa kypsyvillä syyslajikkeilla, kuten 'Konferencja', 'Lukasówka', 'Bera Hardy', on myös maukkaita hedelmiä poiminnan jälkeen, mutta ne säilyvät viileässä huoneessa jopa neljä viikkoa.
Talvilajikkeiden päärynät kannattaa jättää puuhun mahdollisimman pitkään poimimaan niitä lokakuun puolivälistä alkaenMyöhäisten lajikkeiden varastohedelmät, kuten 'Makeiset', 'Madame' Vert', 'Parisian' (jopa 10-15 cm korkea), ne tuottavat mehukkaan, herkän hedelmälihan täyteläisellä aromilla 4-6 viikossa. Jotkut lajikkeet ovat kiinnostavia, esim. 'Santa Maria', erittäin kovia mutta maukkaita hedelmiä.
Luonnostaan päärynät kasvavat vahvempia kuin omenapuita. Jos puutarhassa on vähän tilaa, istutetaan kvittenien perusrungoille vartettuja lajikkeita. Tällaisia kasveja voidaan kasvattaa hoikan pensaan tai pylvään muodossaNe eivät kuitenkaan ole pitkäikäisiä, mutta ne ovat herkkiä korkealle alustan kosteudelle ja ylimääräiselle kalsiumille ja jäätyvät helpommin.
Huonoimmissa olosuhteissa ja korkeammilla alueilla kannattaa kasvattaa oksastettuja lajikkeita vahvoilla päärynäpohjarungoilla, myös riveissä. Syksyn päärynäpuiden hedelmät voidaan korjata, kun niiden kuori muuttuu vihreästä keltaiseksi.Liian aikaisin poimittuina ne ovat kiinteitä, ja myöhään korjattuna niiden hedelmäliha on jauhoista.
Talvipäärynäpuiden sadonkorjuuaika on vaikeampi tunnistaa. Tasaisessa päivittäisessä lämpötilassa hedelmät pysyvät vihreinä pidempäänKokeilutarkoituksiin voit leikata kaksi hedelmää ja arvioida niiden kypsyyssiementen värin ja hedelmälihan maun perusteella.
Arvokkaita lajikkeita suuriin ja pieniin puutarhoihin
- 'Williams Christ' on vaativa syyslajike, joka vaatii monia hoitoja.Asiantuntijat haluavat viljellä tätä lajiketta, joka löydettiin 1700-luvulla hedelmän herkän muskottipähkinän aromin ansiosta.
- 'Tongern' kypsyy syyskuun lopusta lokakuun alkuun. Hedelmän punaruskean kuoren alla on hieman mausteinen, makea hedelmäliha, joka sulaa herkästi suussa.
- 'Harrow Delight' on tulenkestävä kesäpäärynäpuu. Sen hedelmän tuoksu on samanlainen kuin Williams Christin. Se ei siedä kvittenien perusrunkoja.Vartettu perusrunkoon
päärynäpuusta valmistetaan korkean puun muodossa.
- 'Uta' tulee 'Madame Verte', perinteisestä talvipäärynästä, jossa on maukkaita hedelmiä. Se sopii erityisen hyvin säilytettäväksi pienen puun muodossa. Hedelmät, joiden kuori on ruskea, hieman karhea, säilyy helmikuuhun asti.
