Terveellisimmät sellerilajikkeet - juuri, lehti ja lehti

Nämä vihannekset ovat runsas vitamiinien ja kivennäisaineiden (kalsium, fosfori ja rauta) lähde erityisesti lehdissäänNe sisältävät A-vitamiinia, pieniä määriä C-vitamiinia ja suuri määrä eteerisiä öljyjä, jotka edistävät ruoansulatusta ja parantavat ruokahalua. Kaikki sellerin kasvitieteelliset lajikkeet: juuri, lehti ja lehti ovat kaksivuotisia kasveja, eli ne muodostavat sukuelimiä toisena viljelyvuonna. Epäsuotuisissa lämpöolosuhteissa kasvit voivat kuitenkin muuttua keväisiksi, mikä alentaa niiden käyttöarvoa. Kasvun alkuvaiheessa niiden taimet näyttävät hyvin samanlaisilta, erot alkavat näkyä myöhemmin

Sisältö:

  1. Juuriselleri
  2. Ribbed selleri
  3. Lehtiselleri
  4. Sellerin viljely
  5. Sellerivalkaisu

Juuriselleri

Selleri on suhteellisen suosittu vihannes. Yleisimmin viljelty sellerilaji on Apium graveolens L. var. rapaceum, vaikka se on melko "nuori" vihannes. Se saatiin pitkäaikaisen jalostuksen tuloksena, ja laajemmin sitä alettiin viljellä 1700-luvulla.Sen pääasiallinen käyttökelpoinen osa on pallomainen tai pallomaisesti pitkänomainen säilytysjuuri sekä täyte.

Ribbed selleri

Ribbed selleri Apium graveolens L. var. On tulossa yhä suositummaksi maassamme. dulce, joka tunnettiin antiikissa ja jota käytettiin lääke- ja koristekasvina. On kuitenkin pidettävä mielessä, että supermarketeista saatava on useimmiten tuontitavaraa ja ilmestyy pääasiassa syys- ja talvikaudella

Lehtiselleri

Vähiten tunnettu ja viljelyssä ja kulutuksessa levinnyt on Apium graveolens L -lehtiselleri. var. secalinum, lähimpänä luonnonvaraista selleriä, josta kaikki luetellut kasvitieteelliset lajikkeet on johdettu. Toisin kuin uurteisen sellerin, jonka hyödyllinen osa on paksut, mehevät lehtivarret, lehtisellerin lehtivarret ovat ohuempia ja onttoja, mutta aromaattisempia ja sen lehdet pienempiä. Siksi juuria ja selleriä käytetään vihanneksina, kun taas lehtiselleriä käytetään enemmän mausteena.

Pitkän kasvukauden vuoksi näitä vihanneksia kasvatetaan vain taimista. Juurisellerin kohdalla se on jopa 140-150 päivää taimien istutuksesta ja lehti- ja lehtisellerin kohdalla lajikkeesta riippuen 80-110-120 päivää

Sellerin viljely

Selleri kasvaa parhaiten lämpötilassa 15-18 °C.Kuitenkin tasaisen itämisen saavuttamiseksi taimituotannossa lämpötilan tulisi olla aluksi noin 25 °C, sitten 16-18 °C , kiinnittäen huomiota siihen, ettei lämpötila laske alle 14 °C, mikä voi vaikuttaa kiireen muodostumiseen.Taimien valmistus kestää noin 6-8 viikkoa ja ensimmäisten tosilehtien muodostumisen jälkeen taimet tikkataan moniruukkuihin tai siemenlaatikoihin 4x4 cm:n etäisyydellä

Paras päivämäärä sellerin istutukseen on toukokuun toinen puolisko. Varhaisten sellerilajikkeiden tapauksessa myös myöhempi viljelypäivä syyssatoa varten on mahdollista. Taimet istutetaan sitten heinäkuun ensimmäisellä puoliskolla. Selleri kasvaa parhaiten kosteilla ja lämpimillä orgaanisilla lannoitteilla ruokitetuilla mineraalimaillaSavella, raskaalla ja hiekkaisella ei saada laadukasta satoa.

Sellerivalkaisu

Koska lehdet ovat uurteisen sellerin hyödyllinen osa, yksi tärkeimmistä hoitomuodoista on valkaisu.Tämä käsittely katkaisee valon virtauksen tähän kasvin osaan noin 10 päivää ennen sadonkorjuuta. Tämä voidaan saavuttaa käärimällä pyrstö paksulla paperilla tai mustalla agrotekstiilillä. Myös rengasruukut sopivat tähän tarkoitukseen. Voit myös käyttää pienempää istutusväliä istutettaessa tai viljeltäessä lajikkeita ns itsevalkaisu (esim. "Tango").

Nämä sivut muilla kielillä:
Night
Day